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著者
羅伯特{????}沃克 (Robert L. Wolke).
題名
料理科學.
版次
初版.
出版
台北 : 采實文化, 2015.
稽核項
380 p. : ill. ; 23 cm.
其他著者
鄭煥昇、黃作炎、洪慈敏 譯.
ISBN
9789865683610.
位置
索書號
現狀
Chinese Collection
463 5072
Available
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